Дайкон – разновидность редьки (этот корнеплод также называют китайской редькой), крайне популярный в Азии, настолько, что в Китае можно купить специальные терки для дайкона. Формирование съедобной подземной части растения происходит аналогично моркови. Дайкон характеризуется приятной, свежей, хрустящей, немного острой мякотью. Молодые листья дайкона тоже съедобны, их добавляют в восточные салаты для остроты. Пищевая ценность дайкона Дайкон богат витаминами C и B, которые главным образом ответственны за его успокоительные свойства и торможение психического возбуждения. Это также превосходный источник калия, кальция, железа, меди, серы, фосфора и пищевых волокон при очень низкой калорийности, а также фактическом отсутствии жира и холестерина. В полезном дайконе также присутствует эфир изородановой кислоты, которая, по последним научным данным, помогает в борьбе с раком. Между прочим, данное вещество со столь важными целебными свойствами также было найдено в других разновидностях редьки, а также в листьях брюссельской капусты. 

Как и другие разновидности редьки, полезные свойства дайкона обусловлены высоким содержанием антиоксидантов. В течение многих столетий этот съедобный корень использовали для успокоения и очищения организма. Но если вам сложно заставить себя каждый день готовить и употреблять салаты с дайконом, можно ограничиться одним стаканом его сока. Польза для вашего здоровья будет ощутимой: Прыщи, Расстройства пищеварения, Мочегонное и слабительное средства, Болезни печени, Дыхательные болезни, Расстройства сна, Похмелье.

Прыщи: мякоть дайкона, доведенная до кашеобразного состояния и нанесенная на кожу, является эффективным домашним средством от прыщей. Кроме того, когда сок дайкона при регулярном употреблении внутрь поможет предотвратить возникновение прыщей благодаря очищению и детоксификации кишечника. 

Расстройства пищеварения: одно из ключевых полезных свойств дайкона – очистка и защита печени от перегрузок. Сок поможет переварить тяжелую, жирную пищу и поспособствует нормальному образованию желчи в организме. 

Мочегонное и слабительное средства: сок дайкона может быть использован как эффективное мочегонное средство и натуральное слабительное. Вот почему данный овощ нередко участвует в современных программах детокса, базирующихся на натуральных продуктах питания. 

Болезни печени: стакана сока, приготовленного из дайкона, перед каждым приемом пищи благотворно сказывается на здоровье печени и желчного пузыря благодаря наличию серы, которая увеличивает выработку желчи и способствует тем самым быстрому перевариванию жиров. Не менее полезна в этом смысле черная редька. 

Дыхательные болезни: благодаря антибактериальным и антивирусным свойствам дайкона, его сок эффективен при лечении самых разных болезней дыхательных путей, включая простуду, грипп, хронический кашель, астму и бронхит. 

Расстройства сна: успокоительные свойства дайкона и других разновидностей редьки были известны со времен Древней Греции. Достаточно выпить стакан сока дайкона непосредственно перед сном, чтобы на себе проверить его целебные свойства. 

Похмелье: небольшая миска тертого корня дайкона поможет избавиться от похмелья, так считает Барбер, автор книги «Японский свет».